Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная
216 ₽/2 кг
130 г
216 ₽/2 кг
Ряженка
89,99 ₽/0.47 кг
120 г
89,99 ₽/0.47 кг
Масло сливочное
249 ₽/0.18 кг
80 г
249 ₽/0.18 кг
Яйцо куриное
189,99 ₽/1 уп
2 шт.
189,99 ₽/1 уп
Сахар
36,99 ₽/0.05 кг
180 г
36,99 ₽/0.05 кг
Разрыхлитель для теста
26,99 ₽/0.013 кг
1 ч. л.
26,99 ₽/0.013 кг
Сода
1/2 ч. л.
Какао
2 ч. л.
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Пищевой краситель
1/4 ч. л.
Сливки 33%
539 ₽/0.5 л
240 г
539 ₽/0.5 л
Сахарная пудра
36,99 ₽/0.05 кг
90 г
36,99 ₽/0.05 кг
Сыр сливочный
360 г
Грецкий орех очищенный
199,99 ₽/0.1 кг
по вкусу
199,99 ₽/0.1 кг
Мята свежая
149,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
149,99 ₽/0.05 кг
Кокосовая стружка
29,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
29,99 ₽/0.01 кг

27 декабря 2018

656

Бархатные капкейки с сливочным кремом

Капкейки - это традиционные американские бисквитные пирожные с кремом. Их название переводится буквально как “торт в чашке”, потому что выпекаются они в небольших формочках. Обязательно попробуйте приготовить эти мини-тортики по нашему рецепту - это совсем не сложно, зато очень вкусно и празднично.

Сложный

10 порций

40 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
В глубокой чашке смешать сахар и яйца, хорошо перетереть венчиком
2
Влить растопленное сливочное масло
3
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и какао
4
Отдельно смешать ряженку и краситель (по желанию)
5
Половину порции ряженки добавить к яичной смеси
6
Затем добавить муку, перемешать до однородной консистенции, влить оставшуюся ряженку и еще раз пробить венчиком
7
Готовое тесто разлить по бумажным формочкам, заполняя на 1/3 часть. Не стоит больше наливать теста, так как при выпечке бисквит дает хороший подъем
8
Поставить в разогретую до 170С духовку на 20-25 минут. Готовые кексы остудить до комнатной температуры
9
Приготовить крем:
10
В глубокой чаше взбить сливки с сахарной пудрой до плотной массы
11
Затем добавить сыр и еще раз взбить
12
Можно крем подкрасить пищевыми красителями, главное не переусердствовать
13
С помощью кондитерского мешка украсить кексы кремом
14
Посыпать орешками, кокосовой стружкой, листиками свежей мяты