Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное
249 ₽/0.18 кг
300 г
249 ₽/0.18 кг
Сахар
119,99 ₽/1 кг
250 г
119,99 ₽/1 кг
Яйцо куриное
189,99 ₽/1 уп
2 шт.
189,99 ₽/1 уп
Соль
99,99 ₽/1 уп
1/4 ч. л.
99,99 ₽/1 уп
Ванилин
1/4 ч. л.
Творог 9%
239 ₽/0.28 кг
250 г
239 ₽/0.28 кг
Сметана 20%
239 ₽/0.45 кг
50 г
239 ₽/0.45 кг
Изюм
499 ₽/0.3 кг
50 г
499 ₽/0.3 кг
Фундук
259 ₽/0.1 кг
50 г
259 ₽/0.1 кг
Цукаты
329 ₽/0.3 кг
100 г
329 ₽/0.3 кг
Лимон
259 ₽/0.2 кг
1 шт.
259 ₽/0.2 кг
Мука пшеничная
109,99 ₽/1 кг
600 г
109,99 ₽/1 кг
Разрыхлитель для теста
26,99 ₽/0.013 кг
10 г
26,99 ₽/0.013 кг
Сахарная пудра
36,99 ₽/0.05 кг
50г
36,99 ₽/0.05 кг

19 декабря 2018

666

Штоллен творожный бездрожжевой

Рождественский штоллен - это праздничный кекс с цукатами и орехами. Его можно испечь заранее и оставить отдыхать минимум на сутки. Самый правильный штоллен готовят за несколько недель до праздника и хранят в сухом прохладном месте. Чем дольше он отлежится, тем будет вкуснее и ароматнее.

Простой

7 порций

1 ч

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Сливочное масло (250 г) оставить при комнатной температуре до мягкости. Затем добавить сахар и взбить до однородной консистенции.
2
Постепенно добавить к полученной массе яйца, соль и ванилин, перемешать.
3
Творог и сметану смешать в отдельной чашке.
4
Добавить к масляной основе. Всыпать изюм, орехи и цукаты.
5
Натереть на крупной терке цедру одного лимона (без белой части).
6
На стол горкой высыпать муку (можно делать замес в глубокой миске), добавить разрыхлитель, перемешать. Затем в центр выложить масляно-творожную массу и замесить пластичное тесто. Тесто должно быть мягким, но не расплываться.
7
Оставить на 15 минут «отдохнуть» под пищевой пленкой.
8
Разделить тесто на колобки ~ 5-7 штук.
9
Раскатать в толстую лепешку, потом сложить внахлест.
10
Поставить в разогретую до 170С духовку на 20-25 минут.
11
Готовые горячие штоллены смазать сливочным маслом.
12
Посыпать сахарной пудрой.
13
Завернуть в фольгу и оставить минимум на сутки.
14
Если не терпится попробовать эту вкуснятину, то в фольгу можно не заворачивать.