24 отзыва
Мраморная говядина Флэт Айрон охлажденная ~1,2кг
категория А, Деликатеска, артикул 84280
Наша марка
1899 ₽/кг
2279 ₽
2299 ₽/кг
-17%
Пищевая ценность на 100 г
16
Белки
25
Жиры
289
кКал
Состав
мраморная говядина наружная часть лопаточного отруба Флэт Айрон - Flat Iron
Срок годности, условия хранения
21 сутки при температуре от 0С до +4С
Страна
Россия, Ленинградская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1.2 кг
Описание
Мраморная говядина Флэт Айрон — это альтернативный стейк, который вырезается из лопаточной части говяжьей туши. Он отличается нежностью и приятным вкусом.
Название “Флэт Айрон” происходит от формы отруба, который напоминает утюг.
Для приготовления этого мяса рекомендуется средняя степень прожарки (medium), чтобы сохранить его нежность и сочность. Этот стейк хорошо сочетается с различными маринадами, но важно не переборщить со специями, чтобы не перебить оригинальный вкус и аромат мяса.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 24 отзыва
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Гончарова Лена
Гончарова Лена
23 марта 2026
Мясо с хорошей мраморностью, равномерным распределением жировых прослоек. Получилось сочно и нежно,
Екатерина
Екатерина
Витаминный король
23 марта 2026
Мясо отвратительного качества: во-первых ,большое кол-во жил/плёнок,которые просто невозможно все обрезать/удалить.На фото мясо, которое я попыталась обрезать
Это не стейк ни разу ни в каком виде.
Во-вторых, один из трёх кусочков я пожарила (как я его пыталась его разлелать ,см выше) -сказать,что мясо жёсткое-это ничего не сказать.
Отдел лояльности
23 марта 2026
Добрый день, Екатерина! Спасибо за отзыв. Наружная часть лопатки действительно считается рабочим мясом с наличием соединительной ткани, однако по стандартам качества крупные жилы и плотные фасции должны удаляться, прежде чем мясо попадет в упаковку Мы приняли ваше замечание к сведению. В рамках внутреннего контроля качества будет проведена проверка товара. После анализа ситуации - обязательно уведомим производителя о выявленных отклонениях.
Титова Нина
Титова Нина
Витаминный король
19 марта 2026
Свежее вкусное мясо!
Елена
Елена
Мясной гурман
13 февраля 2026
Очень вкусное мясо.
Александра Яковлева
Александра Яковлева
Занятой кулинар
27 января 2026
Вкусное ,свежее, мягкое мясо
Петрухин Сергей
Петрухин Сергей
Витаминный король
12 января 2026
Мясо качественное беру всегда, когда хочется, иногда правда бывает не совсем ровные куски и цена конечно выросла, а так очень быстро и легко его готовить, 7 -9 минут стейки (я делаю без крови) так, что нравится.
Наталия
Наталия
Витаминный король
08 января 2026
При наличии в ассортименте всегда заказывала. Мягкое, с выраженным вкусом и ароматом. Но в последние заказы очень удивило качество, а вернее его отсутствие. Заказывала перед Новым годом. Пришло с хорошим запасом срока годности. Не раздумывая заказала еще раз. Но когда собралась готовить меня постигло полное разочарование. Эта часть и раньше была тонковатой, но вполне осязаемой и пригодной к нарезке после приготовления. В этот раз настолько тонкой, что в одном из пакетов оказалось три пласта вместо двух. С поверхностными и внутренними жилами. Неравномерными по толщине и ширине. Для приготовления в целом виде вообще не пригодное, только порезать после зачистки от жил на азу или что- то подобное. По вкусу сказать ничего не могу, так как порезала и положила в морозилку. Хорошо, что к празднику был запасной вариант. Жалко, это был очень удобный вариант для быстрого приготовления, когда 'гость на пороге'. Раньше оценивала его на 5, в последних двух заказах на 3. Среднюю оценку выставила 4. Попробую еще раз позже заказать. Но такая нестабильность качества очень напрягает, т. к. в любой момент можешь получить не то что ожидаешь!
Марина
Марина
Витаминный король
16 декабря 2025
прекрасно для бефстроганов
Ирина
Ирина
Рыбный гурман
04 декабря 2025
раньше мяско было отличным, сейчас просто валяется в хол-ке, а жаль
Владимир
Владимир
Молочный эксперт
12 ноября 2025
Отличное мясо, мягкое и сочное! В мультиварке готовится прекрасно.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Марина
22 марта 2026
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, это мясо подойдёт для проготовления бастурмы?
Отдел лояльности
22 марта 2026
Здравствуйте, Марина! Наружная часть лопаточного отруба — не лучший выбор для бастурмы. Для классической бастурмы лучше выбрать вырезку или глазной мускул. Если использовать лопаточный отруб, потребуется больше времени и усилий на подготовку, а результат может уступать по нежности и однородности текстуры.
Нина Ивановна
Нина Ивановна
Витаминный король
29 ноября 2025
Сколько времени требуется для тушения в духовке и при какой температуре. Спасибо.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
29 ноября 2025
Добрый день, Нина Ивановна! Если порезать на крупные кусочки толщиной 2-3 см, то тушить около 1,30 -2 часов под крышкой или фольгой при температуре 170-180℃. Приятного аппетита!
Руслан Османов
Руслан Османов
Мясной гурман
08 ноября 2024
Дайте, пожалуйста, какой-нибудь простой рецепт и рекоммендации по готовке
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
08 ноября 2024
Доброе утро, Руслан! Флэт Айрон— это кусок мяса, который получается из плоской части говядины и известен благодаря своей нежности и великолепному вкусу. Достать мясо из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре около 30 минут перед приготовлением. Это поможет мясу равномерно прогреться. Нарежьте на крупные стейки. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Нанесите небольшое количество оливкового масла на обе стороны мяса. Обильно посолите и поперчите, добавьте свои любимые специи. Разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры. Поместите мясо на гриль и готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. После приготовления дайте мясу отдохнуть в течение 5-10 минут. Это позволяет сокам распределиться по мясу и делает его более нежным. Нарезайте мясо поперек волокон на тонкие ломтики для лучшего вкуса и текстуры. Подавайте флэт айрон с гарниром по вашему выбору, например, с овощами, картофельным пюре или салатом. Приятного аппетита!
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
Гончарова Лена
Покупает с 2012 г.
Гончарова Лена
23.03.2026
Мясо с хорошей мраморностью, равномерным распределением жировых прослоек. Получилось сочно и нежно,
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
